Privacy Policy Menu #2 – 22 – Ristorante Vecchia Dogana

€85,00 cad.

Proposte 2022

 

Buffet degli aperitivi

Lecca-lecca di Parmigiano
Olive ascolane
Mozzarelline in carrozza
Pepite di Grana Padano
Tagliere di salame felino con carta da musica
Tartine miste
Spritz, aperitivo della casa, spillato frizzante e analcolico

Al tavolo

Prosciutto crudo di Parma
Speck del Tirolo
Mortadella tartufata
Rollé di bresaola al morbido di formaggio aromatico
Strudel alla ricotta ed erbette di campo
Capasanta gratinata alla provenzale
Gamberone avvolto in bacon croccante con burrata campana
Polipo scottato con patata soffiata e salsa agrodolce

Risotto al limone candito e rosmarino selvatico
Trofiette al ragù di verdure, gamberi e salsa crostacei

Sorbetto

Controfiletto di manzo al cuore rosa con patate al forno

Bavarese al caffè con cremina al cioccolato fondente

Torta Nuziale (non compresa)

Caffè

La Cantina

Pinot grigio e Barbera
Acqua minerale naturale e gasata, eventuali Bibite
Spumante dolce e secco

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