Menu #3 – 22

€90,00 cad.

Proposte 2022

Buffet degli aperitivi

Lecca-lecca di Parmigiano
Olive ascolane
Mozzarelline in carrozza
Pepite di Grana Padano
Tagliere di salame felino con carta da musica
Tartine miste

Spritz, aperitivo della casa, spillato frizzante e analcolico

Al tavolo

Prosciutto crudo di Parma
Speck del Tirolo
Mortadella tartufata
Rollé di bresaola al morbido di formaggio aromatico
Strudel alla ricotta ed erbette di campo
Capasanta gratinata alla provenzale
Gamberone avvolto in bacon croccante con burrata campana
Polipo scottato con patata soffiata e salsa agrodolce

Risotto alla barbabietola rosa con zola piccante
Calamarata di frutti di mare e basilico selvatico

Turbante di branzino con patata soffiata e salsina al pomodorino datterino

Sorbetto

Medaglione di manzo con crosta morbida al Parmigiano con croccante di verdura

Carpaccio d’ananas marinato allo zenzero e agrumi con gelato alla fragola

Torta Nuziale (non compresa)

Caffè

La Cantina

Pinot grigio e Barbera
Acqua minerale naturale e gasata, eventuali Bibite
Spumante dolce e secco