Menu #3 – 22
€90,00 cad.
Proposte 2022
Buffet degli aperitivi
Lecca-lecca di Parmigiano
Olive ascolane
Mozzarelline in carrozza
Pepite di Grana Padano
Tagliere di salame felino con carta da musica
Tartine miste
Spritz, aperitivo della casa, spillato frizzante e analcolico
Al tavolo
Prosciutto crudo di Parma
Speck del Tirolo
Mortadella tartufata
Rollé di bresaola al morbido di formaggio aromatico
Strudel alla ricotta ed erbette di campo
Capasanta gratinata alla provenzale
Gamberone avvolto in bacon croccante con burrata campana
Polipo scottato con patata soffiata e salsa agrodolce
Risotto alla barbabietola rosa con zola piccante
Calamarata di frutti di mare e basilico selvatico
Turbante di branzino con patata soffiata e salsina al pomodorino datterino
Sorbetto
Medaglione di manzo con crosta morbida al Parmigiano con croccante di verdura
Carpaccio d’ananas marinato allo zenzero e agrumi con gelato alla fragola
Torta Nuziale (non compresa)
Caffè
La Cantina
Pinot grigio e Barbera
Acqua minerale naturale e gasata, eventuali Bibite
Spumante dolce e secco
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